Pasta de zapallo
Zapallo hervido, molido con azúcar y hervido de nuevo hasta espesar —dulce y untuoso, ideal para un pumpkin latte o mezclado con leche caliente.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Para un día de frío, una cucharada de esta pasta mezclada con leche caliente ya es una bebida reconfortante —también funciona como base para un pumpkin latte, o como relleno en repostería. El zapallo macre, de pulpa firme y dulce, es la variedad que mejor se acerca al zapallo usado en la receta original.
Datos de la receta
Tiempo total40 min
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈300 ml
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva14 días en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Cuchillo
Tabla de picar
Licuadora
Cuchara
Ingredientes
- 200 g de zapallo, sin cáscara ni pepas, en cubos
- 100 g de azúcar blanca
- 50 ml de agua
Instrucciones
El video de arriba muestra un puré de zapallo casero como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.
- Hierve el zapallo hasta que esté suave, y déjalo enfriar. Córtalo en cubos chicos.
- Licúa el zapallo junto con el azúcar y el agua, hasta que quede liso.
- Vierte en una olla y lleva a fuego medio hasta que rompa el hervor.
- Apaga el fuego, deja enfriar por completo y embotella.