Nectarina en almíbar
Nectarina en gajos o cubos, macerada con azúcar y limón, sin agua ni cocción —para usar como base de bebida.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Nectarina en gajos, macerada con azúcar y su propio jugo —sin agua ni cocción de por medio. Sirve como base para un ade con agua con gas o para servir sobre hielo.
¿No consigues nectarina?
Usa durazno en su lugar —es su pariente más cercano y se consigue todo el año en Perú.
Datos de la receta
Tiempo total1 semana (mayormente reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈500 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2 meses en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 300 g de nectarina, con cáscara
- 30 g de jugo de limón
- 260 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Lava bien la nectarina y sécala.
- Haz un corte en cruz centrado en el tallo, a lo largo y a lo ancho.
- Gira para separar en 4 cuartos y retira la pepa.
- Rebana en gajos o corta en cubos, con cáscara y todo.
- En un bowl, mezcla suave la fruta con el jugo de limón y el azúcar, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 semana antes de usar como base de bebida.