Mix tropical de invierno en almíbar
Pitahaya roja y blanca, papaya y mango en cubos, macerados con azúcar y limón, sin cocción —una forma de tener fruta tropical disponible en pleno invierno.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
A diferencia del mix tropical en almíbar (con uva verde, kiwi y piña), esta combinación usa pitahaya roja y blanca, papaya y mango —fruta tropical disponible incluso en pleno invierno. Sirve como base para un ade tropical de invierno.
Datos de la receta
Tiempo total1 semana (mayormente reposo)
Tiempo activo20 min
Rendimiento≈500 g
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva2 meses en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 80 g de pitahaya roja, pelada, en cubos
- 60 g de pitahaya blanca, pelada, en cubos (o más pitahaya roja)
- 70 g de papaya, pelada, en cubos
- 90 g de mango pelado, en cubos
- 30 g de jugo de limón
- 260 g de azúcar orgánica
Instrucciones
- Lava bien la pitahaya, la papaya y el mango, y sécalos.
- Pela todo y corta en láminas de 1 cm, luego en cubos.
- En un bowl, mezcla suave con el azúcar y el jugo de limón, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 semana antes de usar como base de bebida.