Manzana dorada en almíbar
Manzana en láminas finas, macerada con azúcar y limón, sin canela ni sal —a diferencia de la manzana en almíbar de siempre, esta versión deja resaltar solo el sabor de la fruta.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
A diferencia de la manzana en almíbar de siempre (con canela y sal), esta versión usa solo manzana amarilla y un toque de limón, para que resalte el sabor de la fruta sin especias de por medio. Sirve como base para una manzana dorada y jazmín.
Busca manzana amarilla
Una manzana de cáscara amarilla (tipo Golden Delicious) le da a este almíbar un color más dorado —aunque cualquier variedad dulce funciona igual de bien.
Datos de la receta
Tiempo total1 semana (mayormente reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈500 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2 meses en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 300 g de manzana amarilla, con cáscara, sin corazón
- 30 g de jugo de limón
- 260 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Lava bien la manzana y sécala.
- Corta en 4, con cáscara y todo, y quítale el corazón.
- Rebana fino, a lo ancho.
- En un bowl, mezcla suave las láminas con el jugo de limón y el azúcar, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 semana antes de usar como base de bebida.