Toronja y rosa mosqueta
Jugo de toronja hervido con rosa mosqueta, limón y azúcar, y colado —un jarabe cítrico con un toque floral que suaviza el amargor de la toronja.
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A diferencia de la toronja en almíbar (gajos crudos macerados), este jarabe usa solo el jugo, hervido con rosa mosqueta —su aroma dulce y floral suaviza el amargor típico de la toronja.
Datos de la receta
Tiempo total30 min (más 3 días de reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈350 ml
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva3 meses en refrigeración, bien sellado
Utensilios
Olla
Colador
Cuchara
Ingredientes
- 250 g de jugo de toronja, recién exprimido
- 20 g de jugo de limón
- 15 g de rosa mosqueta seca
- 200 g de azúcar orgánica
Instrucciones
- Lava bien la toronja y exprime el jugo.
- En una olla, mezcla el jugo de toronja, el jugo de limón, la rosa mosqueta y el azúcar, y hierve a fuego bajo, en un hervor suave, durante 20 minutos.
- Cuela con un colador, presionando bien para sacar todo el líquido.
- Deja enfriar por completo y pasa a un envase hermético desinfectado; guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 3 días antes de usar como base de bebida.