Jarabe de mango
Mango macerado 12 horas con azúcar, licuado, mezclado con jugo de mango y hervido —la base para un bingsu de mango o cualquier bebida que necesite ese sabor tropical bien concentrado.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Mango macerado con azúcar durante 12 horas, licuado y mezclado con jugo de mango, hervido brevemente y con un toque de jugo de limón al final —a diferencia del jarabe de melón, no hace falta colarlo, porque el mango licuado ya queda liso de por sí. Sirve como base para un bingsu de mango y menta, pero también combina bien con jugo de fresa, kiwi o zanahoria.
Datos de la receta
Tiempo total12 h 20 min
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈500 ml
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva30 días en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Licuadora
Olla
Cuchara
Ingredientes
- 300 g de mango congelado, en trozos
- 200 g de azúcar blanca
- 200 ml de jugo de mango
- 20 g de jugo de limón
Instrucciones
El video de arriba muestra un jarabe de mango para raspados como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.
- Mezcla el mango congelado con el azúcar en un frasco o recipiente cerrado, y deja macerar en la refrigeradora 12 horas.
- Licúa el mango macerado (con el jugo que soltó) hasta que quede liso.
- Vierte en una olla junto con el jugo de mango y lleva a fuego medio.
- Cuando rompa el hervor, agrega el jugo de limón y retira del fuego.
- Deja enfriar por completo antes de embotellar.