Jarabe de fresa
Fresa macerada y hervida con limón, y colada —un jarabe simple, sin flores ni hierbas de por medio.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
A diferencia del jarabe de fresa y flor de jamaica (con flor de jamaica y pétalos de rosa), este es un jarabe simple, sin flores ni hierbas —solo fresa, hervida con limón y colada. Sirve como base para un mojito de fresa sin alcohol o un té negro con fresa.
Datos de la receta
Tiempo total1 hora 20 min (más 3 días de reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈350 ml
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva3 meses en refrigeración, bien sellado
Utensilios
Olla
Colador
Cuchara
Ingredientes
- 200 g de fresa, machacada o en trozos pequeños (congelada también funciona)
- 200 g de azúcar orgánica
- 200 ml de agua
- 30 g de jugo de limón
Instrucciones
- Machaca la fresa a mano o con un tenedor, ligeramente.
- Mezcla con el azúcar y deja reposar a temperatura ambiente 1 a 2 horas.
- Agrega el jugo de limón y el agua, y hierve a fuego bajo, en un hervor suave, durante 15 minutos.
- Cuela con un colador, presionando bien para sacar todo el líquido.
- Deja enfriar por completo y pasa a un envase hermético; guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 3 días antes de usar como base de bebida.