Jarabe de chocolate casero
Chocolate derretido en leche, con azúcar y cacao en polvo —más concentrado que un sirope de botella, bueno para café, milk tea o postres.
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
Un jarabe de chocolate hecho con chocolate de cobertura derretido de verdad, no solo cacao diluido —queda más concentrado que un sirope de botella, y funciona bien en café, milk tea o para bañar un postre.
Bate rápido una vez frío
Al enfriarse, la grasa del chocolate puede separarse del resto y formar una capa aparte —una vez que el jarabe esté completamente frío, bátelo con una batidora de mano unos 10 segundos para que vuelva a integrarse todo.
Datos de la receta
Tiempo total20 min
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈700 ml
DificultadFácil
CostoModerado
Se conserva14 días en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Olla
Batidor de mano
Cuchara
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 200 g de chocolate de cobertura, picado
- 100 g de cacao en polvo
- 200 g de azúcar blanca
Instrucciones
El video de arriba muestra un jarabe de chocolate casero como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.
- Calienta la leche en una olla hasta que esté a punto de hervir, sin llegar a hervir.
- Baja el fuego y agrega el chocolate picado en 2 tandas, revolviendo siempre en la misma dirección hasta que se derrita.
- Mezcla el azúcar con el cacao en polvo aparte.
- Agrega la mezcla de azúcar y cacao a la olla, y revuelve hasta que se disuelva por completo.
- Retira del fuego y deja enfriar. Una vez frío, bate 10 segundos con una batidora de mano (ver nota arriba) y embotella.