Arándano intenso
Cada ingrediente enlaza a su ficha en la sección de Ingredientes, con precios verificados y alternativas — úsala para armar tu lista de compras o para resolver con qué reemplazar algo que no tengas a mano.
La receta original usa aronia, una baya muy ácida y rica en antioxidantes que en Perú solo se consigue en polvo (por Mercado Libre), no fresca ni congelada. La reemplazamos con arándano machacado —a diferencia del arándano y limón en almíbar (que macera rodajas enteras 1 semana), este se machaca y madura un mes entero, para un sabor más concentrado. Sirve como base para un ade de arándano intenso.
Si consigues polvo de aronia por delivery, agrega 1-2 cucharaditas al final de la maceración para acercarte más al perfil ácido y antioxidante del original.
Datos de la receta
Utensilios
Ingredientes
- 300 g de arándano
- 30 g de jugo de limón
- 300 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Lava bien el arándano y sécalo.
- Machácalo ligeramente con un tenedor o pulsa unos segundos en la licuadora, sin licuar del todo.
- Mezcla con el jugo de limón y el azúcar, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 mes antes de usar como base de bebida —cuela los restos de fruta si prefieres un jarabe liso, o úsalos junto con el líquido si no te molesta la textura.