Ciruela en almíbar
Ciruela en gajos o cubos, macerada con azúcar y limón, sin agua ni cocción —para un té helado con earl grey o para servir sobre hielo.
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Ciruela en gajos, macerada con azúcar y su propio jugo —sin agua ni cocción de por medio. Sirve como base para un té helado de ciruela o para servir sobre hielo.
Datos de la receta
Tiempo total1 semana (mayormente reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈500 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2 meses en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 300 g de ciruela, con cáscara
- 30 g de jugo de limón
- 260 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Lava bien la ciruela y sécala.
- Corta la pulpa a los dos lados de la pepa, evitándola.
- Rebana en gajos o corta en cubos, con cáscara y todo.
- En un bowl, mezcla suave la ciruela con el jugo de limón y el azúcar, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 semana antes de usar como base de bebida.