Arándano y limón en almíbar
Arándano y limón en rodajas, macerados juntos con azúcar, sin agua ni cocción —para un ade con agua con gas, con leche, o para vestirlo de cóctel con agua con gas y una copa con pie.
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Arándano y limón en rodajas, macerados juntos con azúcar y su propio jugo —sin agua ni cocción de por medio.
Tres formas de tomarlo
Con agua con gas queda como un ade sencillo; servido en una copa con pie (en vez de un vaso normal) se siente como un cóctel, aunque no lleve nada de alcohol; y con leche en vez de agua con gas, queda como una bebida láctea con un degradé morado.
Datos de la receta
Tiempo total1 semana (mayormente reposo)
Tiempo activo15 min
Rendimiento≈550 g
DificultadFácil
CostoEconómico
Se conserva2 meses en refrigeración, bien sellada
Utensilios
Cuchillo
Tabla de picar
Bowl
Cuchara
Ingredientes
- 220 g de arándano
- 80 g de limón Tahití, en rodajas finas
- 30 g de jugo de limón
- 260 g de azúcar blanca
Instrucciones
- Lava bien el arándano y el limón, y sécalos.
- Corta las puntas del tallo del limón y rebánalo en medias lunas finas, quitando las semillas (amargan).
- En un bowl, mezcla suave el arándano y el limón con el jugo de limón y el azúcar, con movimientos envolventes.
- Cuando el azúcar se disuelva por completo, pasa a un envase hermético desinfectado y guarda en la refrigeradora.
- Deja madurar 1 semana antes de usar como base de bebida.