El video de arriba muestra esta misma receta de Einspänner. Úsalo como referencia visual del proceso.

Crema suave (prepárala primero, antes de extraer el café)

1. Bate la crema bien fría junto con el azúcar hasta que, al levantar el batidor, la crema forme una punta curva —como una garra de águila. Si no la vas a usar de inmediato, refrigérala (dura hasta 1 día).

Versión caliente

1. Extrae 150 ml de café handdrip: vierte 200 ml de agua a 90 °C sobre los 15 g de café molido grueso.
2. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
3. Agrega el azúcar a la taza precalentada y vierte el café encima, revolviendo hasta que se disuelva.
4. Corona con la crema suave y espolvorea los nibs de cacao.

Versión fría

1. Extrae 150 ml de café handdrip con los 20 g de café molido grueso —más cantidad de grano que en la versión caliente, para que el café salga más concentrado y no quede aguado con el hielo.
2. Disuelve el azúcar directo en el café recién extraído, todavía caliente.
3. Llena la taza con hielo y vierte el café encima para enfriarlo de golpe.
4. Corona con la crema suave, espolvorea el cacao en polvo y decora con la ramita de hierba.

El video de arriba muestra café aromatizado con naranja como referencia visual. Úsalo para el proceso general, no como receta exacta.

1. Coloca 1 rodaja de naranja seca en el servidor del dripper.
2. Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso —el café pasa por encima de la naranja y se perfuma en el camino.
3. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
4. Agrega el jarabe de vainilla a la taza precalentada.
5. Vierte el café encima y decora con las 2 rodajas de naranja seca restantes y la ramita de hierba.

El video de arriba muestra café endulzado con panela como referencia —no la técnica exacta de capas, pero sí el mismo espíritu de ingrediente. Úsalo como referencia general.

1. Extrae 80 ml de café handdrip, vertiendo 100 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Vierte la leche en el vaso que vas a usar, y disuelve la panela directo ahí (ver la nota de arriba sobre el orden).
3. Agrega el hielo al vaso. Vierte el café despacio sobre el dorso de una cuchara, apoyada justo sobre la superficie de la leche, para que caiga suave y se forme una capa separada encima.

El video de arriba muestra un café aromatizado con avellana como referencia. Úsalo como referencia general, no como receta exacta.

Versión caliente

1. Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
3. Vierte el café en la taza precalentada.
4. Agrega el jarabe de avellana para terminar.

Versión fría

1. Extrae 150 ml de café handdrip, con más cantidad de grano que en la versión caliente, para que salga más concentrado.
2. Llena el vaso con hielo picado hasta 4/5 de su altura.
3. Vierte el café sobre el hielo para enfriarlo de golpe.
4. Agrega el jarabe de avellana y termina de cubrir con el resto del hielo picado.

El video de arriba muestra un café frío endulzado con azúcar sin refinar como referencia. Úsalo como referencia general, no como receta exacta.

1. Extrae 150 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Agrega la panela al café recién extraído y revuelve bien hasta que se disuelva por completo.
3. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
4. Vierte el café endulzado sobre el hielo para enfriarlo de golpe, y decora con un poco de panela encima.

El video de arriba muestra esta misma receta de café con earl grey. Úsalo como referencia visual del proceso.

1. Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Con el café todavía caliente, sumerge la bolsita de earl grey y déjala reposar 1 minuto y medio.
3. Llena el vaso que vas a usar con hielo, y agrega ahí la bolsita ya usada.
4. Vierte el café con earl grey sobre el hielo para enfriarlo de golpe.
5. Agrega más hielo si hace falta y decora con la ramita de hierba.

El video de arriba muestra esta misma receta de café con sirope de maple. Úsalo como referencia visual del proceso.

Versión caliente

1. Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
3. Agrega el sirope de maple a la taza precalentada.
4. Vierte el café encima para terminar.

Versión fría

1. Extrae 150 ml de café handdrip, con una extracción más concentrada que en la versión caliente.
2. Agrega el sirope de maple al café recién extraído y mezcla bien.
3. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
4. Vierte el café encima para enfriarlo de golpe.

El video de arriba muestra esta misma receta de café bulletproof. Úsalo como referencia visual del proceso.

1. Extrae 200 ml de café handdrip, vertiendo 250 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
3. En la taza precalentada, agrega el aceite MCT y la mitad del café, y bate rápido para mezclar.
4. Agrega la mantequilla y bate rápido 20 segundos, hasta que se integre y quede espumoso.
5. Agrega el resto del café y mezcla para terminar.

El video de arriba muestra esta misma receta de café vietnamita. Úsalo como referencia visual del proceso.

Versión caliente

1. Extrae 180 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
3. Agrega la leche condensada a la taza precalentada.
4. Vierte el café encima y mezcla bien.

Versión fría

1. Extrae 150 ml de café handdrip, con una extracción más concentrada que en la versión caliente.
2. Mezcla la leche condensada con el café recién extraído, todavía caliente, hasta disolverla bien.
3. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
4. Vierte el café encima para enfriarlo de golpe.

El video de arriba muestra la idea de café con algodón de azúcar como referencia. Úsalo como referencia visual general.

1. Extrae 150 ml de café handdrip, vertiendo 200 ml de agua a 90 °C sobre el café molido grueso.
2. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
3. Vierte el café hasta llenar un 90% del vaso, dejando que se enfríe con el hielo.
4. Da forma redonda al algodón de azúcar y colócalo encima, fijándolo con una bombilla que lo atraviese.
5. Decora metiendo algunas flores comestibles entre el algodón de azúcar.