El video de arriba muestra cómo hacer gelatina con agar agar como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. En una olla, mezcla el jugo con el agar agar en polvo, batiendo bien para que no queden grumos.
2. Lleva a fuego medio, revolviendo todo el tiempo —a diferencia de la gelatina sin sabor, el agar agar necesita hervir para activarse.
3. Cuando rompa el hervor, cuenta 1-2 minutos más sin dejar de revolver, y retira del fuego.
4. Vierte en el molde que vayas a usar (una cubetera funciona bien para cubos chicos) y deja reposar en la refrigeradora unos 30 minutos, hasta que cuaje.
5. Desmolda y corta en cubos si hace falta.

El video de arriba muestra un jugo de naranja como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. Infusiona el romero en el agua caliente, 10 minutos.
2. Agrega el jugo de naranja a la infusión y deja reposar 5 minutos más.
3. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
4. Cuela la mezcla de naranja y romero directo sobre el hielo.
5. Agrega el jarabe de rosas y decora con la rodaja de naranja, la flor comestible y la ramita de romero.

El video de arriba muestra un jugo de hierba luisa (lemongrass) como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. Infusiona la hierba luisa en el agua caliente, 10 minutos.
2. En el vaso que vas a usar, machaca las rodajas de limón junto con el jugo de limón.
3. Agrega la infusión de hierba luisa ya colada y mezcla.
4. Llena el vaso con hielo y vierte la bebida isotónica encima.
5. Mezcla de abajo hacia arriba y agrega la ramita de tomillo.

El video de arriba muestra un mocktail de manzana y curazao azul como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. Mezcla el jugo de manzana con el jarabe de curazao azul.
2. Machaca ligeramente el toronjil (lo justo para que suelte aroma) y agrégalo a la mezcla.
3. Deja reposar en la refrigeradora 20-30 minutos.
4. Llena el vaso que vas a usar con hielo y cuela la bebida encima.
5. Decora con la ramita de toronjil.

El video de arriba muestra un vino caliente especiado como referencia —esta receta sigue la misma idea, pero con jugo de uva en vez de vino. Úsalo como referencia general del proceso.

Preparación base (para ambas versiones)

1. En una olla, hierve el agua y agrega el jugo de uva.
2. Cuando vuelva a hervir, agrega la bolsita de especias y baja a fuego bajo. Deja hervir 5 minutos más.
3. Agrega la fruta en rodajas, y guarda todo en la refrigeradora sin sacar la bolsita de especias —sigue infusionando mientras se enfría.

Versión caliente

1. Precalienta la taza sumergiéndola en agua caliente y secándola, o 30 segundos en el microondas.
2. Vuelve a calentar la mezcla y sírvela en la taza precalentada.
3. Decora con la fruta, las especias extra y el tomillo.

Versión fría

1. Llena el vaso que vas a usar con hielo.
2. Vierte 150 ml de la mezcla ya fría.
3. Decora con la fruta, las especias extra y el tomillo.

El video de arriba muestra una bebida de maracuyá con gelatina de coco como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. Infusiona el toronjil en el agua caliente, 10 minutos.
2. Vierte el maracuyá en almíbar en el vaso que vas a usar.
3. Agrega el toronjil ya colado y mezcla, y llena el vaso con hielo.
4. Vierte el agua de coco encima y decora con la ramita de toronjil.

El video de arriba muestra una bebida de fresa y flor de mariposa como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. Mezcla el agua con el jugo de limón.
2. En el vaso que vas a usar, mezcla los berries en almíbar con la base de jazmín y toronja.
3. Vierte el agua con limón encima y mezcla.
4. Llena el vaso con hielo.
5. Mezcla los berries que se hayan asentado en el fondo, para que suban hacia arriba, y decora con la ramita de menta.

1. Corta la manzana en trozos, con cáscara y sin semillas.
2. Pela la piña y córtala en trozos.
3. Corta la palta por la mitad, quítale la pepa y pélala.
4. Rompe el kale a mano (sin el tallo duro) directo a la licuadora.
5. Agrega el jugo de limón y el agua de coco, y licúa todo junto hasta que quede fino.
6. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
7. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.
8. Decora con rodajas de fruta y flores comestibles.

1. Corta la fruta que vayas a usar en rodajas y colócala dentro de una botella de vidrio.
2. Agrega la menta o hierbas que prefieras.
3. Vierte el almíbar (5 cucharadas) y completa con agua o agua con gas hasta llenar la botella.
4. Agrega hielo si vas a tomarlo de inmediato, o refrigera la botella para llevarla fría al picnic.

1. Corta las puntas de la naranja, la toronja y el limón, y pela la cáscara y la membrana blanca con un cuchillo, de arriba abajo, para sacar la pulpa limpia. Corta en trozos.
2. Pela la piña y córtala en trozos.
3. Licúa todos los cítricos, la piña, el jugo de limón y el agua de coco juntos hasta que quede fino.
4. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.
5. Decora con rodajas de naranja y hierbas.

El video de arriba muestra un mocktail de piña y agua de coco como referencia. Úsalo como referencia general del proceso.

1. En el vaso que vas a usar, agrega la piña y limón en almíbar.
2. Llena el vaso con hielo hasta la mitad o más.
3. Vierte el agua de coco encima.
4. Haz un corte a una rodaja de piña y cuélgala del borde del vaso; decora con hierbas.

1. En el vaso que vas a usar, agrega el jarabe de naranja y hierba luisa.
2. Llena el vaso con hielo hasta la mitad o más.
3. Vierte el agua encima.
4. Decora con bayas congeladas y hierbas.

1. Licúa los ingredientes de la capa amarilla juntos hasta que quede fino. Ajusta la consistencia con más agua de coco si hace falta.
2. Lava la licuadora y licúa los ingredientes de la capa roja juntos hasta que quede fino.
3. Vierte la capa amarilla en el vaso que vas a usar.
4. Vierte la capa roja despacio por encima, para que quede en capas sin mezclarse.

1. Pela el melón, quítale las pepas y córtalo en trozos.
2. Licúa el melón fresco junto con el melón en almíbar y el agua de coco, hasta que quede fino.
3. Sirve en el vaso que vas a usar y decora con rodajas de melón y hierbas.

1. Lava bien la fresa (sin cabito) y el arándano.
2. Corta el plátano en trozos.
3. Licúa todos los ingredientes juntos hasta que quede fino.
4. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
5. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.
6. Sirve en el vaso que vas a usar, con hielo si quieres.

1. En la taza que vas a usar, agrega la mandarina en almíbar.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con rodajas de mandarina y hierbas.

1. En la taza que vas a usar, agrega la granada en almíbar.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con fruta fresca y hierbas.

1. Lava la espinaca y córtala en trozos para que sea más fácil de licuar.
2. Corta la manzana en trozos, con cáscara y sin semillas.
3. Corta las puntas del limón, párralo y pélalo con cuchillo.
4. Pela el plátano y córtalo en trozos.
5. Pon todo en la licuadora junto con el agua de coco, y licúa hasta que quede fino.
6. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
7. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. Lava la betarraga, pélala y córtala en trozos.
2. Pela la piña y córtala en trozos.
3. Pon la betarraga y la piña en la licuadora.
4. Agrega la fresa congelada, el jugo de limón y el agua de coco, y licúa hasta que quede fino.
5. Si quieres un toque herbal, agrega la menta y licúa junto con lo demás.
6. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
7. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. En la taza que vas a usar, agrega el membrillo en almíbar y la bolsita de té de hierba luisa.
2. Vierte el agua caliente y deja infusionar 5 minutos; retira la bolsita.
3. Decora con fruta deshidratada y hierbas.

1. Corta las puntas de la naranja, párrala y pélala con cuchillo; corta en trozos.
2. Corta la manzana en trozos, con cáscara y sin semillas.
3. Lava la zanahoria y córtala en rodajas.
4. Pon la zanahoria en la licuadora junto con la naranja, la manzana y el jengibre pelado.
5. Agrega el jugo de limón y el agua de coco, y licúa hasta que quede fino.
6. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
7. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. Hierve el zapallo hasta que esté suave. Deja enfriar y córtalo en cubos.
2. Pon el zapallo en la licuadora junto con el plátano, la leche de coco, la leche de almendras, la canela y el jarabe de vainilla.
3. Licúa hasta que quede fino.
4. Ajusta la consistencia con más leche de almendras si queda muy espeso.
5. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. En la taza o tetera que vas a usar, agrega el limón y jengibre en almíbar.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con rodajas de limón y hierbas.

1. Pela la pitahaya y el mango, y córtalos en trozos.
2. Corta las puntas de la naranja, párrala y pélala con cuchillo; corta en trozos.
3. Pon todo en la licuadora junto con la leche de coco y el agua de coco, y licúa hasta que quede fino.
4. Ajusta la consistencia con más agua de coco si queda muy espeso.
5. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. Pela la papaya bien madura y córtala en trozos.
2. Pela el plátano y córtalo en trozos.
3. Pon la papaya, el plátano, la piña y el mango en la licuadora.
4. Agrega el jarabe de vainilla y la leche de almendras, y licúa hasta que quede fino.
5. Ajusta la consistencia con más leche de almendras si queda muy espeso.
6. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. En la taza que vas a usar, agrega la toronja y miel en almíbar.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con rodajas de limón y hierbas.

1. Pela el plátano y córtalo en trozos.
2. Corta los dátiles a la mitad y quítales la pepa.
3. Pon todo en la licuadora junto con el cacao en polvo, el jengibre y la leche de almendras.
4. Licúa hasta que quede fino.
5. Ajusta la consistencia con más leche de almendras si queda muy espeso.
6. Si quieres más dulce, agrega miel o jarabe de agave al gusto.

1. Pon el almíbar en una tetera o infusor.
2. Vierte el agua caliente encima y deja infusionar.
3. Sirve en tazas, colando los sólidos.

1. En la taza que vas a usar, agrega el almíbar de toronja y jengibre.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con la rodaja de toronja deshidratada.

1. En la taza que vas a usar, agrega el almíbar de mandarina y naranja.
2. Vierte el agua caliente encima.
3. Decora con fruta cítrica deshidratada.

1. En el vaso que vas a usar, agrega el almíbar de naranja y limón.
2. Vierte el agua encima y mezcla bien.
3. Llena con hielo.
4. Decora con hierbas.